Hjoed is Reitse Spanninga te gast by presintatrise Simone Scheffer. En it wurdt in bysûndere útstjoering mei in fegetarysk resept. Simone Scheffer is al jierren te hearren en te sjen op Omrop Fryslân. Ea begûn as staazjerinner by de jongereinradio en ûnderwilens it gesicht fan sport en grutte eveneminten by Omrop Fryslân.
Mar kin sa'n drokke fakfrou eins wol itensiede en hat se dêr wol tiid foar. Reitse hat it útfûn en dat is hjoed te sjen. It is in spesjale útstjoering, want Simone is fegetarysk. Dêr hat Reitse rekken mei hâlden. It wurdt dan ek in hiel miel sûnder deade bisten. De bêste bakker fan Snits is dit kear de leveransier. Reitse mei efterom yn 'e bakkerij delkomme en nimt dêr in wol hiel spesjale bôle mei. De priuwerij op strjitte is dit kear yn en by winkelsintrum De Drait yn Drachten.
Simone is fegetarysk. Soks iten is net ferkeard, allinnich ferget it wat mear fantasije. Ek mei dizze ôflevering fan Lekker ite mei Reitse krije jo wer aardige tips en kinne jo jo fegetaryske gasten in lekker miel iten foarsette.Griene slaadsop Farske griene kropslaadferwurke ta lekkere sop GrienteragûtAllegearre biologyske grienten makke ta in ragût.De ragût wurd optsjinne yn in grouwe bôle....
Genôch foar 4 minsken1 kropslaad2 teantsjes knyflok1 sipel, fynsnijd100 gram bûter2 dl rjemmein heale liter bûljonHoe 't je it klearmeitsje:
GrienteragûtGenôch foar 4 minsken:De spesjale bôle:De 'paddestoulbôle' keapje ik by Piet Haaksma yn Snits. De kap derôf snije, de bôle útholje en droegje litte yn in oven op in temperatuer 100˚C. De kap brûke wy by it gerjocht.De grienten:Jo kinne alle soarten grienten brûke. Sied de griente yn it foar efkes koart yn wetter. Alle grienten dus earst siede en apart hâlde.Grientebûljon:Ferskate grienten: sipel, prei, woartel, laurier. Wetter yn in grutte panne dwaan. Lit alle grienten twa oeren stadichoan hiel súntsjes siede. Troch in seef jitte en brûke foar de ragûtDe ragût:1 grutte (gewoane) sipel, fynsnijd60 gram bûter70 gram blom1 liter grientebûljon3 dl rjemme
Lit de bûter útbrûze en doch de sipel derby. Doch yn ien kear de blom derby. Riere mei in spatel oant der in bal ûntstiet. De bûterblombal kâld wurde litte. Doch der earst in bytsje waarme bûljon by en daliks glêd riede. Bytsje by bytsje bûljon derby jitte en alles glêd riede. No de koartseane grienten derby. Lekker meitsje mei sâlt en piper út 'e mole. Optsjinje yn de spesjale bôle fan Pyt Haaksma. Lekker ite.
Yn dizze rige fan 'Lekker ite mei Reitse'...sil Reitse iten siede mei in oar foar in oar. It doel is om immen te ferrassen dy’t it fertsjinne hat om ris ferwend te wurden mei in goed miel. Op de oprop kamen goed 150 oanmelding en de kar wie dreech, mar jo sille yn acht wike in grut ferskaat oan ferhalen sjen Mei wa en werom sil Reitse Spanninga dizze wike itensiede?